Квас зимний рецепт и способ приготовления
Рубрика: Хлебные квасы
Для приготовления "Квас зимний" необходимы такие ингридиенты:
- сахар - 80г.
- дрожжи - 75 мл
- гречневая мука - 80г
- ячменный солод (молотый) - 320г
- пшеничный солод (молотый) - 200г
- гречневая мука - 80г
- пшеничной муки - 400г
- дрожжи - 75 мл
- гречневая мука - 80г
для опары:
- пшеничная мука - 120г- ячменный солод (молотый) - 320г
- пшеничный солод (молотый) - 200г
- гречневая мука - 80г
- пшеничной муки - 400г
Рецепт и способ приготовления "Квас зимний"
Муку смешайте и разведите тёплой водой, разотрите, чтобы не было комков (нужно приблизительно 4 л воды). Поставьте кастрюлю в горячую духовку, а когда духовка остынет - на батарею, и держите там 24 часа.
Затем разведите тесто чуть теплой водой (около 6 л). Квас должен устояться, чтобы гуща опала на дно. А пока приготовим опару: муку и дрожжи разведите тёплой водой до образования жидкого теста и дайте хорошенько подняться. Вылейте эту опару в чистую кастрюлю, добавьте устоявшийся квас.
Тщательно перемешайте, положите сахар, и пусть постоит часов 20. Затем ещё раз перемешайте, разлейте в бутылки, закупорьте и поставьте в холодное место, но так, чтобы квас не замёрз.
Добавить в избранное рецепт приготовления Квас зимний
При использовании информации с сайта odrinks.net, ссылка на источник обязательна!
Источник: odrinks.net - Квас зимний - рецепт приготовления
Рекомендуем попробовать:
Квас белый окрошечный рецепт и способ приготовления
Квас красный хлебный рецепт и способ приготовления
Квас белый окрошечный (II) рецепт и способ приготовления
Квас хлебный с лимоном рецепт и способ приготовления
Квас белый рецепт и способ приготовления
Квас ячменный рецепт и способ приготовления
Квас крестьянский рецепт и способ приготовления
Кваc мятный (II) рецепт и способ приготовления
Квас домашний рецепт и способ приготовления
Квас окрошечный из пшеничного хлеба рецепт и способ приготовления